Kahvijuusto ja lakkoja
Kukkolatapas
Talon tryffelit: Puolukka, konjakki & hilla
Näköalaravintola
Kuohuviini koristeena rabarberi
Margit & Johannah
Siikasalaatti voileipä siianmädillä

KUKKOLAMENY

Juomaehdotukset sopivat yhteen menyn kanssa
Kukkolatapas: Siikasalattia puolukkaleivän päällä, Portermarinoitua graavilohta, savustettua poronsydäntä, konjakkigraavisuolattua hirvenfileetä ja savustettua Västerbottenin juustoa
juoma: 2012 Grythyttan Björk, Sverige
Kuppipotut: Uusia perunoita, sipulia, ruohosipulia, savustettua västerbottenjuustoa, savustettua siikaa ja graavilohta  LL,G
juoma: 2015 Hofer Gruner Veltliner, Weinviertel, Österrike
Kahvijuusto ja lakkoja, kanelia ja kermaa  G
juoma: Grythyttanin hjortron, Sverige
Kahvi ja talon pikkuleipiä
Hinta: 510:-
Juomapaketti: 285:-

NORRBOTTENNINMENY

Juoma: Kuohuviini Rhuby, raparperilikööri 

Västerbottenjuustokakku, savustettua poroa, poromakkaraa ja viinietikkapuolukoita
juoma: 2015, Frontera Chardonnay, ConchaToro, Maipo,Chile
Torniolaakson Lohi valkoviinikastikkeessa ja juureksia L G
juoma:2014, Domaine Mersiol Gewurtztraminer. Alsace, Frankrike
Mustikkapiirakka ja raparperi inkiväärijäätelöä
juoma: Spumante Bianco Dolce Magia Fiore NV, Veneto, Italia
Kahvi ja talon pikkuleipä
Hinta: 460:-
Juomapaketti: 380:-


ALKURUOKA
Kukkolatapas: Siikasalaattia puolukkaleivän päällä, Porter marinoitua graavilohta, savustettua poronsydäntä, konjakkigraavisuolattua hirvenfileetä ja savustettua Västerbottenin juustoa 155:-
Sillilautanen a la Kukkola: sipulisilli, omenasilli, yrttisilli ja keitettyt peruna. 120:- L, G
Lohitartar viiriäisen munalla, kaprista ja tilliä 135:L, G
Västerbotten juustokakku, savustettu poronpaisti, poromakkara ja viinietikkapuolukoita 135:-  L
Fetajuustosalaatti oliveilla puolikas/iso 65:-/95:-

PÄÄRUOKA:

Lämminsavustettua siikaa ja keitetyt perunat, yrttimaistettua paikalista rypsiöljyä ja kermaviilikastiketta. 210:-  L G
Kuppipotut Uusia perunoita, sipulia, ruohonsipulia, savustettua Västerbotten juustoa, savustettua siika ja graavilohta. 210:- LL,G
Torniolaakson Lohi valviinikastikkeessa ja juureksia 220:-   L,G
Hirven ulkofile punaviinikastikkeessa, hasselbackan perunat ja paahdettuja kasviksia  395:- L G
Poronkäristys, puolukka, ja pomes duschess 195:-  L G
Kukkola hampurilainen salaatilla, cheddarjuusto, tomatti, juureslastuja & coleslaw  175:-  L
Vegetaarinen sienirisotto kesäkurpitsallaja 155:-  L, G

BISTRO:
Siianmätipizza: perunaa, smetanaa, västerbotten juustoa, mozzarellaa, siianmätiä, punasipuli 250:- L
Lohipizza: piparjuuricreme, kylmäsavustettu lohi, mozzarella/cheddar & ruccola  95:-  LL
Suovaspizza: Suovas, tomaattikastike, herkkusieni, mozzarella/cheddar  125:- LL
Kinkkupizza: tomattikastike, kinkku, herkkusieni, mozzarella/cheddar      95:- L
Salamipizza: 
tomattikastike, pippurisalami, mozzarella, sipuli,oliveja
145:-LL


PIENTÄ PURTAVAA
Juustotarjotin:
Savustettu Västerbotten juusto, Liinuksen juustoa Skärvångenista, Skabramjuusto Jokkmokista, tomatti- ja lakkahilloa  145:- LL
Maistelutarjotin
: Skambramjuusto Jokkmokista , savustettu Västerbotten juusto, soukissavustettua poroa ja poromakkara Soukolojärveltä 145:- LL

 

PUOLUKKALIMPPU VOILEIVÄT
Siikasalatti ja siianmäti 110:- LL
Graavilohi ja sinappikastike 95:- LL
Juusto ja kinkku 55: LL

LAPSILLE

Ohukaisia 3kpl/6kpl kermavaahtoa ja vadelmahilloa 60:-/90:- LG
Lihapullia 6kpl/12kpl ja perunalunta(puristettua peruna) kermakastike ja puolukoita 60:-/95:- LG
Kuppiperunat: Savustettu Kukkolansiika, perunaa ja perinteinen voikuppi 75:- LL G

JÄLKIRUOKA
Suklaafondant
ja kotitekoista kanelijäätelöä ja puolukkakastike 120:- LL
Puolukkapannacotta ja lakkakastike & tumma suklaa 95:- LG
Mustikkapiirakka ja raparperi-inkiväärijäätelöä 105:-
Kahvijuusto ja lakat ja kanelikerma 145:- G
Kolme jäätelöpalloa 45:-

Hinnat ovat ruotsin kruunuja.


*
L-laktoositon, LL-vähälaktoosinen, G-gluteniton

Katso viinilista tästä >>