Reseptikirja

Tornionlaaksolaiseen ruokakulttuuriin on vaikuttanut ruotsalaisen ruokakulttuurin lisäksi myös saamelainen ja suomalainen ruokakulttuuri.

Kesällä voit ostaa vasta leivottua rieskaa leipomostamme ja nauttia siitä savustetun siian kanssa.

Kukkolaforsenilla tarjoiltava ruoka on kehitetty paikallisten raaka-aineiden ympärille. Kala on luonnollisesti yksi tärkeä raaka-aine. Mitä sanoisit paistetusta siiasta yrttikastikkeessa tai loimulohesta nautittuna kosken äärellä?

Kukkolaforsenin omat keittokirjat

Margit Spolander on kirjoittanut kaksi keittokirjaa: Tornedalsmat ja Vintermat kummatkin kirjat on 3 kielellä. Tornedalsmat on voiitanut keittokirjan palkinnon “Tornionlaakson ruokakulttuuri”.

Juryn kommentit kirjasta: “Vuodenajat ohjaavat ruokalajien valintaa Tornionlaaksossa ja Kukkolaforsenilla. Talvella madetta, keväällä kuivattua poronlihaa, kesällä siikaa ja syksyllä jahdissa saatua riistaa sekä karpaloita. Mikä rikkaus!”

Nyt voit ostaa kirjat itsellesi! Kirjat on myynnissä Kukkolaforsenilla mutta ne voidaan myös postittaa sinulle.

Haluatko että lähetämme kirjan sinulle?receptbockerna

Voit maksaa kirjan ja postimaksun (yht. 425 SEK)/kirja tilille SE54 8000 0820 1690 4918 9989 (BIC SWEDSESS). Laita viestiksi nimi ja osoite jotta tiedämme mihin voimme lähettää kirjan.