Jaakonpäivän (heinäkuun viimeinen sunnuntai) jälkeen siika alkaa nousta Kukkolankoskeen. Vuosisatojen ajan siian tuloa on juhlittu eräänlaisena sadonkorjuuaikana, sekä Ruotsin että Suomen puolella. Ihmiset läheltä ja kaukaa kokoontuvat juhlimaan ja nauttimaan halstratusta ja savustetusta siiasta.

Koko Kukkolaforsen tuoksuu silloin vastapaistetulta ja -savustetulta siialta. Siikaa halstrataan erityiseen Kukkolan tapaan tikun varressa avotulella. Metodi on niin houkutteleva, että sitä ei voi moni vastustaa! Siikajuhlat ovat kesän kulinaristinen nautinto.

Viikonlopun tapahtumat liittyvät pääasiassa siikaan mutta alueella järjestetään muitakin aktiviteetteja, kuten koskenlaskua. Juhlien aikana on myös paikallisten artistien esiintymisiä, tanssia ja baari-iltoja.