Kaffeost med hjortron
Smakbricka
Kukkolaknäcke
Kukkolatapas
Husets tryfflar: Lingon, cognac & hjortron.
Utsiktsrestaurangen vid Kukkolaforsen
Oxfilé
Mousserande vin med rabarber dekoration
Margit & Johannah guidar er genom menyn
Siksallad smörgås, toppad med sikrom
Foto: Åsa Öhlund

Kukkolameny

Dryckerna är ett förslag som passar bra till menyn.

Lingonsangria
Kukkolatapas: Siksallad på lingonlimpa, portermarinerad gravlax, rökt renhjärta & konjaksgravad älgfilé
dryck: [hå:mLe] IPA, Överkalix
Dopp i kopp med färskpotatis, lök, gräslök, rökt västerbottenost, rökt sik & gravad lax
dryck: 2015 Hofer Gruner Veltliner, Weinviertel, Österrike
Kaffeost med hjortron
dryck: Grythyttans hjortron, Sverige
Kaffe och hembakad småkaka
Pris: 510:-
Dryckespaket: 289:-

NORRBOTTENSMENYN
dryck: Mousserande vin med Rhuby, rabarberlikör
Västerbottenostcheesecake med rökt renstek & renkorv samt lingonvinägrett
dryck: 2012, Wente Beyer Ranch Zinfandel, Livermore Valley, USA
Renskavspanna, lingon & pommes duchesse
dryck: 2012, Wente Beyer Ranch Zinfandel, Livermore Valley, USA
Blåbärspaj med rabarber- ingefäraglass
dryck: Spumante Bianco Dolce Magia Fiore NV, Veneto, Italien
Pris: 425:-
Dryckespaket: 380:-

FÖRRÄTTER:
Kukkolatapas: siksallad på lingonlimpa, portermarinerad gravlax, rökt renhjärta, konjaksgravad älgfilé samt rökt västerbottenost 155:-
Kukkolas silltallrik: örtsill, vitlökssill, lingonsill, Västerbottenost & kokt potatis 120:-
Blåbärsgravad sik med matjessillparfait, limesmetana & kokt potatis 145:-
Västerbottenostcheesecake med rökt renstek, renkorv samt lingonvinägrett 135:-

VARMRÄTTER:

Stekt röding med rödbets- getostrisotto & citronbrässerade grönsaker 220:
Varmrökt sik med kokt potatis, örtkryddad rybsolja från Kukkola & gräddfilsås 210:-
Dopp i kopp med färskpotatis, lök, gräslök, rökt västerbottenost, rökt sik & gravad lax 210:-
Grillad oxfilé med rödvinssky, potatisterrin á la västerbotten, blomkålspure & citronbrässerade grönsaker 295:-
Renskavspanna, lingon & pommes duchesse 195:-
Vegetarisk svamprisotto med grillad fänkål 155:-

BISTRO:
Laxpizza: pepparotcreme, kallrökt lax, mozzarella, cheddar, ruccola 95:-
Suovaspizza: tomatsås, champinjoner, suovas, mozzarella, cheddar 95:-
Skinkpizza: tomatsås, skinka, champinjoner, mozzarella, cheddar 95:-
Kukkolaburgare: cheddarost, gurkmajonnäs, wasabimajonnäs, rotfruktschips. 145:-

TILLTUGG:
Snapsbricka: inlagd gurka med honung, smetanadip och valfri snaps (5cl) 145:-
Smakbricka: Skabramost från Jokkmokk, rökt Västerbottensost, soukisrökt renstek och renkorv från Soukolojärvi. 145:-

SMÖRGÅS PÅ LINGONLIMPA:

Siksallad och sikrom 110:-
Gravad lax med hovmästarsås 95:-
Ost & skinka 55:-

BARNMENY
Pannkakor 3 st/6 st med vispad grädde och hallonsylt 55:-/85:-
Köttbullar 6 st/12 st med pressad potatis, gräddsås och lingon 60:-/95:-
Dopp-i-kopp: Rökt sik, potatis, traditionell smörkopp 75:-

EFTERRÄTTER
Vaniljpannacotta med rabarber/jordgubbconsomé 95:-
Blåbärspaj med rabarber- Ingefärsglass 95:-
Kaffeost med hjortron 145:-
Husets tryfflar, lingon, cognac & hjortron 45:-

Här kan du se vår vinlista >>