Smakbricka

Kukkolatapas

Utsiktsrestaurangen vid Kukkolaforsen

Mousserande vin med rabarber dekoration

Siksallad smörgås, toppad med sikrom

Foto: Åsa Öhlund

Renskavspanna med potatismos och rårörda lingon

A la Carte Meny

Under högsäsong är det bäst att boka bord i restaurangen eftersom det kan vara mycket folk som vill äta!
Var ute i god tid och boka bord för både lunch och middag.

Norrbottensmeny

Kukkola tapas

Siksallad med sikrom, gravad polarregnbåge, rökt renhjärta, rökt renstek samt Västerbottensost. LL
Cerro Blanco cava, Spanien

Renskavspanna med potatismos och rårörda lingon. G, L

Tierras del Isas, Rioja, Spanien

Cheesecake serverad med chokladterinn samt färsk frukt och hallon. L (innehåller mandel)

Pineau de Charentes Röd 10 yo, Frankrike

Meny 665:-

Dryckespaket 265:-

Kukkolameny

Lättrökt tartar serverad med skogssvamp, örtsås, rökt salt samt Västerbottensost. L
Tornio Panimo Original Lapland Lager

Dopp i kopp. Traditionell tornedalsk sommarrätt
Gravad Polarregnbåge, rökt Kukkola-sik, Västerbottenost, kokt potatis och smörkopp med lök och örter. G, LL

Purato Catarratto Pinot Grigio, Italien

Crème brûlée, färsk frukt, sockervadd toppad med chokladjord. L

Moscatel de Setúbal, Portugal

Meny 565:-

Dryckespaket 265:-

Förrätter

Lättrökt tartar serverad med skogssvamp, örtsås, rökt salt samt Västerbottensost. G, L 209:-

Tre sorters sill, kokt ägg, färsk potatis, picklad lök samt rädisor. G, L 169:-

Gravad regnbågsrulle serverad med friterad kapris, kålrabbi, färsk dill, rischips samt aromatisk olja. G, L 159:-

Kukkolatapas

Siksallad toppad med sikrom, gravad polarregnbåge, rökt renhjärta, rökt renstek samt Västerbottenost. LL 169:-

Rödbetscarpaccio

Vegetarisk carpaccio gjord på rödbeta serverad med örtsås, skogssvamp samt Västerbottensost. LL, G, V, vegansk på begäran 129:-

Sikrom serverad med rödlök, smetana, färsk dill samt fröknäcke. 259:-

Barnmeny

Dopp i Kopp – rökt sik och smörkopp. G, LL 89:-

Pannkakor 3 st/6 st med grädde och hallonsylt. 69:-/99:-

Köttbullar 6 st/12 st med gräddsås, potatismos och rårörda lingon. G, L 69:-/99:-

Huvudrätter

Rökt handhåvad Kukkola-sik med gräddfilssås och potatis. G, L 239:-

Dopp i kopp. Traditionell tornedalsk rätt

Gravad polarregnbåge, rökt Kukkola-sik, Västerbottenost, kokt potatis, örtolja samt smörkopp med lök och örter. G, LL 249:-

Renskavspanna med potatismos och rårörda lingon. G,L 395:-

Kukkolaburgare (välj nötkött, lax eller vegetarisk) serverad med picklad rödlök, krispsallad, Västerbottenost, tomat, rotfruktschips, vitlökssås, coleslaw. LL

(kan beställas med chilisås) 219:-

Ugnsbakad regnbåge serverad med rotsaker, confiterad dragonpotatis samt vitvinssås smaksatt med citrus. G, L 299:-

Vegetarisk dumpling serveras med Kukkolaforsens sötsura chilisås, grönsaker samt koriander. Veg, L 229:-

Fylld kålrulle med grynmix samt tomatsås. Vegan, G, L 199:-

Många av våra rätter går att anpassa om du behöver någon specialkost.

LL-låglaktos L-laktosfritt Vegan -ej animaliska produkter

G-glutenfritt M-mjölkfritt Veg -lakto-ovo-vegetariskt

Pizza

Kallrökt polarregnbåge, pepparrotskräm, mix av mozzarella och cheddar, toppad med Nordica mix. 155:-

Norrländsk kebab: strimlat renkött, tomatsås, mix av mozzarella och cheddar, serverad med vitlökssås. 155:-

Skinkpizza: tomatsås, skinka, mix av mozzarella och cheddar. 125:-

Vegpizza: tomatsås, paprika, champinjoner, lök, oliver, mix av mozzarella och cheddar. (vegansk på begäran) 125:-

Vegetarisk rom-pizza: röd tångkaviar, pepparrotskräm, mix av mozzarella och cheddar, blandande gröna blad och rostade solrosfrön. Veg 130:-

Sikromspizza med crème fraiche, potatis, och rödlök. 395:-

Desserter

Crème brûlée, färsk frukt, sockervadd toppad med chokladjord. L 129:-

Hallonsorbet serverad med hallonsås, vispad grädde, färsk frukt.

(vegansk, glutenfri på begäran) 99:-

Vaniljglass med vispad grädde samt hjortron. (glutenfri på begäran) 159:-

Hjortronpizza med vit choklad (passar att dela). 269:-