Kaffeost med hjortron

Smakbricka

Kukkolaknäcke

Kukkolatapas

Husets tryfflar: Lingon, cognac & hjortron.

Utsiktsrestaurangen vid Kukkolaforsen

Oxfilé

Mousserande vin med rabarber dekoration

Margit & Johannah guidar er genom menyn

Siksallad smörgås, toppad med sikrom

Foto: Åsa Öhlund

A la Carte Meny

Under högsäsong blir restaurangen ofta fullbokad! Var ute i god tid och boka bord för både lunch och middag.

Förrätter

Älgtartar serverad med skogssvamp, örtsås, rökt salt samt Västerbottensost. L	199:-

Silltallrik med gröna ärtor, kokt ägg, färsk potatis, picklad lök samt rädisor. G, L	165:-

Gravlax med friterad kapris, vit rädisa, färsk dill samt pepparrotssås. G, L	149:-
Kukkolatapas Siksallad toppad med sikrom, gravad lax, rökt renhjärta, rökt renstek samt Västerbottenost. L	165:-
Rödbetscarpaccio Vegetarisk carpaccio gjord på rödbeta serverad med örtsås, skogssvamp samt Västerbottensost. V, vegansk på begäran	125:-
Sikrom serverad med rödlök, smetana, färsk dill samt tapiokachips.	249:-

Barnmeny


Dopp i Kopp – rökt sik och smörkopp. G, LL	75:-

Pannkakor 3 st/6 st med grädde och hallonsylt.	60:-/95:-

Köttbullar 6 st/12 st med gräddsås, potatismos och rårörda lingon. G, L	65:-/95:-

Huvudrätter

Rökt Kukkola-sik med gräddfilssås och potatis. G, L	230:-

Dopp i kopp. Traditionell tornedalsk rätt Gravad lax, rökt Kukkola-sik, Västerbottenost, kokt potatis, hjortronsås, örtolja samt smörkopp med lök och örter. G, LL	235:-

Renskavspanna med potatismos och rårörda lingon. G,L	310:-

Högrevsburgare serverad med picklad rödlök, krispsallad, Västerbottenost, tomat, rotfruktschips, vitlökssås, coleslaw.	205:-
Laxburgare serverad med picklad lök, krispsallad, Västerbottenost, tomat, rotfruktschips, vitlökssås, coleslaw. L (Kan beställas Veg)	205:-
Svarta linser med grillade grönsaker i tomatsås serverad med panerad grönsaksbiff. Vegan, L	145:-
Ugnsbakad lax från forsen serverad med vitvinssås, rotsaker, confiterad dragonpotatis.	295:-
Sous vide lammlägg serverad med selleri- och vitlökspuré, rödbeta, sparris, morot samt rödvinssås.	295:-

Många av våra rätter går att anpassa om du behöver någon specialkost.

LL-låglaktos L-laktosfritt Vegan -ej animaliska produkter

G-glutenfritt M-mjölkfritt Veg -lakto-ovo-vegetariskt

Pizza

Varmrökt lax, pepparrotskräm, mix av mozzarella och cheddar, toppad med Nordica mix.	145:-

Norrländsk kebab: strimlat renkött, tomatsås, mix av mozzarella och cheddar, serverad med vitlökssås.	155:-

Skinkpizza: tomatsås, skinka, mix av mozzarella och cheddar.	120:-

Vegpizza: tomatsås, paprika, champinjoner, lök, oliver, mix av mozzarella och cheddar. (vegansk på begäran)	120:-

Rom-pizza: röd tångkaviar, pepparrotskräm, mix av mozzarella och cheddar, blandande gröna blad och rostade solrosfrön. Veg	120:-

Sikromspizza med crème fraiche, potatis, och röd lök	395:-

Desserter

Svartvinbärspannacotta serverad med hjortronsås samt mörk choklad	115:-
Cheesecake serverad med chokladmousse samt färska bär	105:-
Hallonsorbet och hallonsås serverad med färska frukt	95:-
Vaniljglass med hjortron	155:-
Hjortronpizza med vit choklad (passar att dela)	265:-