Norrbottensmeny

Kukkola tapas

Siksallad toppad med sikrom, gravad lax, rökt renhjärta, renkorv samt Västerbottensost. LL

Renskavspanna med potatismos och rårörda lingon. G, L

Hallonmaräng serverad med mascarpone, vit choklad, jordgubbssås och blåbärspulver. G

Meny 665:-

Kukkolameny 

Tartar gjord av svensk oxfilé serverad med torkad äggula, picklad

svamp, rödlöksmarmelad, Västerbottenost och picklade senapsfrön smaksatt med hjortron och jalapeño. G, LL

Dopp i kopp. Traditionell tornedalsk sommarrätt
Gravad lax, rökt Kukkola-sik, Västerbottenost, kokt potatis och smörkopp med lök och örter. G, LL

 

Mjuk chokladkaka serverad med blåbär, chokladsås, blåbärssylt och hjortron- och citronmarmelad.

 

Meny 647:-

 

Förrätter

 

Gravad lax serverad med fermenterad rödbetsmarmelad, picklad gurka, syrad grädde, friterad kapris, kanderade oliver, sikrom och persiljeolja. G, L 179:-
Kukkolatapas
Siksallad toppad med sikrom, gravad lax, rökt renhjärta, renkorv samt Västerbottenost. LL
169:-
Tofu marinerad i ingefära, chili, vitlök och honung serverad med inlagd kokt morot, mandelmousse, Pesulas rybsolja och dill. G, L 149:-
Sikrom serverad med rischips, rödlök, syrad grädde, färsk dill och örtpulver. L,G 269:-
Tartar gjord av svensk oxfilé serverad med torkad äggula, picklad

svamp, rödlöksmarmelad, Västerbottenost och picklade senapsfrön smaksatt med hjortron och jalapeño. G, LL

229:-

 

Barnmeny

   
Dopp i Kopp – rökt sik och smörkopp. G, LL 89:-
Pannkakor 3 st/6 st med grädde och hallonsylt. 69:-/99:-
Köttbullar 6 st/12 st med gräddsås, potatismos och rårörda lingon. G, L 69:-/99:-

 

Huvudrätter

Rökt Kukkola-sik med gräddfilssås och potatis. G, L 240:-
Dopp i kopp. Traditionell tornedalsk rätt
Gravad lax, rökt Kukkola-sik, Västerbottenost, kokt potatis, örtolja samt smörkopp med lök och örter. G, LL
260:-
Renskavspanna med potatismos och rårörda lingon. G,L 395:-
Kukkolaburgare (välj mellan nötkött, lax eller vegetarisk) serverad med picklad rödlök, krispsallad, Västerbottenost, tomat, rotfruktschips, vitlökssås, coleslaw. LL
(kan beställas med chilisås)
         219:-
Ugnsbakad regnbåge serverad med confiterad vitlökspotatis, broccoli, mix av bönor och senaps- och kaprissås. G, L 350:-
Supreme majskyckling serverad med sötpotatis- och ingefärpuré, stekt rödkål smaksatt med tranbär och äpple, grönkålschips. G, L 299:-
Dumplings fylld med rökt sik serverad med färska primörer, örtolja och kräftsås.  G, L 259:-
Sous vide oxkind serverad med broccoli, mix av bönor, palsternackpuré med vitlök, schalottenlök, rödvinssås och rotfruktschips. G, L 299:-

 

Pizza  
   
Kallrökt polarregnbåge, pepparrotskräm, mix av mozzarella och cheddar, toppad med Nordica mix. 155:-
Norrländsk kebab: strimlat renkött, tomatsås, mix av mozzarella och cheddar, serverad med vitlökssås. 155:-
Skinkpizza: tomatsås, skinka, mix av mozzarella och cheddar. 125:-
Margarita: tomatsås, mix av mozzarella och cheddar. (vegansk på begäran) 115:-
Vegetarisk rom-pizza: röd tångkaviar, pepparrotskräm, mix av mozzarella och cheddar, blandande gröna blad och rostade solrosfrön. Veg 130:-
Sikromspizza med crème fraiche, potatis, och rödlök. 395:-

 

Desserter  
 Hallonmaräng serverad med mascarpone, vit choklad, jordgubbssås och blåbärspulver. G 169:-
Hallonsorbet serverad med hallon- och rabarbersås samt vispad grädde. L, G,
(vegansk på begäran)
129:-
Vaniljglass med vispad grädde samt hjortron. (glutenfri på begäran) 179:-
Hjortronpizza med vit choklad (passar att dela). 299:-
Mjuk chokladkaka serverad med blåbär, chokladsås, blåbärssylt och hjortron- och citronmarmelad. 169:-

 Många av våra rätter går att anpassa om du behöver någon specialkost.

 LL-låglaktos                   L-laktosfritt                    Vegan -ej animaliska produkter

G-glutenfritt                   M-mjölkfritt                   Veg -lakto-ovo-vegetariskt

Alacarte sommar 2024