Meny

Norrbottensmeny

Kukkola tapas

Siksallad toppad med sikrom, gravad lax, rökt renhjärta, renkorv samt Västerbottensost. LL
Cerro Blanco cava, Spanien

Renskavspanna med potatismos och rårörda lingon. G, L

Tierras del Isas, Rioja, Spanien

Hallonmaräng serverad med mascarpone, vit choklad, jordgubbssås och blåbärspulver. G

Moscatel de Setúbal, Portugal

Meny 665:-

Dryckespaket 295:-

Kukkolameny

Tartar gjord av svensk oxfilé serverad med torkad äggula, picklad

svamp, rödlöksmarmelad, Västerbottenost och picklade senapsfrön smaksatt med hjortron och jalapeño. G, LL
Tornio Panimo Original Lapland Lager

Dopp i kopp. Traditionell tornedalsk sommarrätt
Gravad lax, rökt Kukkola-sik, Västerbottenost, kokt potatis och smörkopp med lök och örter. G, LL

Purato Catarratto Pinot Grigio, Italien

Mjuk chokladkaka serverad med blåbär, chokladsås, blåbärssylt och hjortron- och citronmarmelad.

Pineau de Charentes Röd 10 yo, Frankrike

Meny 595:-

Dryckespaket 285:-

Förrätter


Gravad lax serverad med fermenterad rödbetsmarmelad, picklad gurka, syrad grädde, friterad kapris, kanderade oliver, sikrom och persiljeolja. G, L	179:-
Kukkolatapas Siksallad toppad med sikrom, gravad lax, rökt renhjärta, renkorv samt Västerbottenost. LL	169:-
Tofu marinerad i ingefära, chili, vitlök och honung serverad med inlagd kokt morot, mandelmousse, Pesulas rybsolja och dill. G, L	149:-
Sikrom serverad med rischips, rödlök, syrad grädde, färsk dill och örtpulver. L,G	269:-
Tartar gjord av svensk oxfilé serverad med torkad äggula, picklad svamp, rödlöksmarmelad, Västerbottenost och picklade senapsfrön smaksatt med hjortron och jalapeño. G, LL	229:-

Barnmeny


Dopp i Kopp – rökt sik och smörkopp. G, LL	89:-

Pannkakor 3 st/6 st med grädde och hallonsylt.	69:-/99:-

Köttbullar 6 st/12 st med gräddsås, potatismos och rårörda lingon. G, L	69:-/99:-

Huvudrätter

Rökt Kukkola-sik med gräddfilssås och potatis. G, L	240:-

Dopp i kopp. Traditionell tornedalsk rätt Gravad lax, rökt Kukkola-sik, Västerbottenost, kokt potatis, örtolja samt smörkopp med lök och örter. G, LL	260:-

Renskavspanna med potatismos och rårörda lingon. G,L	395:-

Kukkolaburgare (välj mellan nötkött, lax eller vegetarisk) serverad med picklad rödlök, krispsallad, Västerbottenost, tomat, rotfruktschips, vitlökssås, coleslaw. LL (kan beställas med chilisås)	219:-
Ugnsbakad regnbåge serverad med confiterad vitlökspotatis, broccoli, mix av bönor och senaps- och kaprissås. G, L	350:-
Supreme majskyckling serverad med sötpotatis- och ingefärpuré, stekt rödkål smaksatt med tranbär och äpple, grönkålschips. G, L	299:-
Ravioli fylld med rökt sik serverad med rotsaker, sparris, örtolja och kräftsås. G, L	259:-
Sous vide oxkind serverad med broccoli, rotsaker, sparris, palsternackpuré med vitlök, schalottenlök, rödvinssås och rotfruktschips. G, L	299:-

Pizza

Kallrökt polarregnbåge, pepparrotskräm, mix av mozzarella och cheddar, toppad med Nordica mix.	155:-

Norrländsk kebab: strimlat renkött, tomatsås, mix av mozzarella och cheddar, serverad med vitlökssås.	155:-

Skinkpizza: tomatsås, skinka, mix av mozzarella och cheddar.	125:-

Margarita: tomatsås, mix av mozzarella och cheddar. (vegansk på begäran)	115:-

Vegetarisk rom-pizza: röd tångkaviar, pepparrotskräm, mix av mozzarella och cheddar, blandande gröna blad och rostade solrosfrön. Veg	130:-

Sikromspizza med crème fraiche, potatis, och rödlök.	395:-

Desserter
Hallonmaräng serverad med mascarpone, vit choklad, jordgubbssås och blåbärspulver. G	169:-
Hallonsorbet serverad med hallon- och rabarbersås samt vispad grädde. L, G, (vegansk på begäran)	129:-
Vaniljglass med vispad grädde samt hjortron. (glutenfri på begäran)	179:-
Hjortronpizza med vit choklad (passar att dela).	299:-
Mjuk chokladkaka serverad med blåbär, chokladsås, blåbärssylt och hjortron- och citronmarmelad.	169:-

Många av våra rätter går att anpassa om du behöver någon specialkost.

LL-låglaktos L-laktosfritt Vegan -ej animaliska produkter

G-glutenfritt M-mjölkfritt Veg -lakto-ovo-vegetariskt