Vår Restaurang

Restaurangen på Kukkolaforsen är ett utmärkt exempel på hur man kombinerar hållbarhet och tradition när det kommer till maten. Belägen vid Tornedalens vackra vattendrag, har restaurangen anammat en hållbar syn på matproduktion och samtidigt bevarat de gamla matlagningsmetoderna som är karakteristiska för regionen.

Siken är en central del av Tornedalens matkultur och på Kukkolaforsen används på ett hållbart sätt. Fiske i området följer strikta regler och riktlinjer för att säkerställa att beståndet inte hotas. Restaurangen arbetar nära lokala fiskare och erbjuder färska sill- och sikrätter som reflekterar det rika fiskarvet i området. Genom att satsa på närproducerad med minimerar de också sin miljöpåverkan och stödjer lokala företagare.